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  • 古法酿酒

    一、酿酒使用的酒曲用玉米浆、野菊花、麦麸、老玉米粉、大曲酒和黄酒糟（糯米酒糟）。嫩玉米需要手工弄下来。每年制作酒的时候，都要剥上几百斤，是特别辛苦的。二、发酵传统的制酒工艺需要4个步骤，如粮食煮熟糊化、糖化培菌、发酵池发酵、蒸酒和十几个小步
    发布时间：2019-08-21   点击次数：184

  • 酿酒要选好设备，质量有保障

    平时的酿酒，很多人都会选择酿酒设备，因为酿酒设备可以大大节省时间、还可以科学酿酒，避免人为操作不当造成细菌滋生。在选购酿酒设备的时候，南昌凯发国际是一个很好的选。南昌凯发国际酿酒设备，获得过各
    发布时间：2019-08-20   点击次数：164

  • 绿色酿酒，制作合格产品

    打造绿色酿酒，制作合格产品。南昌凯发国际公司从业多年以来，专门生产各种优质酿酒设备，为广大客户提供最优质的服务和产品，现代人的生活有了更多的需求，不同类型的客户对于酿酒设备也有不同的要求。南昌凯发国际酿酒设备公司发现，近年以来，人们对
    发布时间：2019-08-20   点击次数：180

  • 药酒（中药与酒融合体）

    酒，素有“百药之长"之称，将强身健体的中药与酒"溶"于一体的药酒，不仅配制方便、药性稳定、安全有效，而且因为酒精是一种良好的半极性有机溶剂，中药的各种有效成分都易溶于其中，药借酒力、酒助药势而充分发挥其效力，提
    发布时间：2019-08-17   点击次数：224

  • 大曲酒生产技术

    南昌市凯发国际智能蒸汽酿酒设备和技术。大曲酒以大曲为糖化、发酵、生香剂，大曲的原料主要是小麦，也有用小麦、大麦混合，加上一定数量的豌豆。大曲又分为低温曲、中温曲、中偏高温曲和高温曲。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒，均以大曲酿
    发布时间：2018-05-29   点击次数：286

  • 玉米酒生产技术

    南昌市凯发国际智能蒸汽酿酒设备和技术。玉米酒也称包谷酒，主要是以玉米为酿酒原料酿造而成，玉米酒外观橙黄色，澄清透明，无杂质异物，酒味醇香，味道甘甜。使用玉米作为酿酒材料酿出的白酒营养丰富，香味沁人心脾，是中度甜酒产品的又一奇葩。酿酒技术越先进，
    发布时间：2018-05-29   点击次数：219

  • 小曲酒生产技术

    南昌市凯发国际智能蒸汽酿酒设备和技术。小曲的品种很多，所用药材亦彼此各异。但其中所含微生物以根霉、毛霉为主。小曲中的微生物是经过自然选育培养的，并经过曲母接种，使有益微生物大量繁殖，所以不仅含有糖化菌类，同时含有酵酵菌类。在小曲酒生产上，小曲兼
    发布时间：2018-05-29   点击次数：191

  • 水果酒生产技术

    南昌市凯发国际智能蒸汽酿酒设备和技术。用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。也叫果子酒。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。如李子酒，葡萄酒等等。因为这些水果表皮会有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要额外
    发布时间：2018-05-29   点击次数：215

  • 糯米酒生产技术

    南昌市凯发国际智能蒸汽酿酒设备和技术。糯米酒，又称酒江米、甜酒、水酒、酒酿、醪糟，主要原料是糯米，传统工艺使用糙糯米,现在也有白米酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料。糯米
    发布时间：2018-05-29   点击次数：266

  • 浓香酒生产技术

    南昌市凯发国际智能蒸汽酿酒设备和技术。酒的风格是出色、香、味三大要素组成。按酒香的类别来划分乃情理之中。而凯发国际日常生活中谈到酒的香型，均就白酒而言。浓香型酒、例如泸州特曲，五粮液酒属此类之代表，它们的主要特征是：窖香浓郁，绵甜甘冽，
    发布时间：2018-05-29   点击次数：203

  • 酒糟养殖技术

    酒糟是酿酒过程中产生的大量附产物，它有10-15%的淀粉还未充分发酵，同时还残留部分蛋白质、氨基酸、和各种微量元素。重视酒糟的利用可节约资源降低成本，在酒糟中加10%左右的淀粉，经再次发酵，使营养成分更加丰富，根据需要加0.5-1
    发布时间：2018-05-29   点击次数：176

  • 酱油生产技术

    南昌市凯发国际智能蒸汽酿酒设备和技术。酿酒行业从古代流传至今已经有几千年的历史，经过这么多年的磨练，酿酒行业还能如此坚定的立足于这个社会，可想而知，酿酒行业是一个永不衰败的行业。俗话说：白酒没有保质期，酒存放的时间越长。在酿酒的同时，凯发国际还可以
    发布时间：2018-05-29   点击次数：256

  • 酱香酒生产技术

    南昌市凯发国际智能蒸汽酿酒设备和技术。酱香酒亦称茅香型，其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。以酱香为主，略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺含泸（泸香）不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变
    发布时间：2018-05-29   点击次数：247

  • 凤香酒生产技术

    南昌市凯发国际智能蒸汽酿酒设备和技术。凤香型酒以乙酸乙酯为主，一定的乙酸乙酯香气为辅。特点：清而不淡、浓而不艳，无色，入口突出醇的浓厚。挺烈，但是不暴烈，落口干净、爽口。1原料：高粱2糖化发酵剂：中偏高温大曲。3发酵设备及发酵型式：新泥窖固
    发布时间：2018-05-29   点击次数：205

  • 稻谷酒生产技术

    南昌市凯发国际智能蒸汽酿酒设备和技术。稻谷酒是我国古老的传统酒种，谷酒富含多种微量元素和维生素，健脾益肾；酒液风味独特，口感极佳，酒质醇甜净爽，清甘淳冽，在我国很过地区的酿酒历史中源远流长。稻谷酒是以稻谷为原料，通过添加酒曲在缸中发酵，再经蒸馏
    发布时间：2018-05-29   点击次数：169

  • 大米酒生产技术

    南昌市凯发国际智能蒸汽酿酒设备和技术。大米酒原料采用绿色无污染的食品，堪称的上是绿色健康的生态酒。具有营养，美味，食疗的特点。一、营养大米的营养物质中含有十几种生命元素。大米中的蛋白质经微生物发酵后分解成丰富的氨基酸和短肽，可被人体直接吸收使人
    发布时间：2018-05-29   点击次数：241

  • 高梁酒生产技术

    南昌市凯发国际智能蒸汽酿酒设备和技术。高粱酒高粱是生产白酒的主要原料。以高粱酿造白酒，我国独步世界，久享盛名。高粱白酒以其色、香、味和风格展现了我国酒文化的深厚底蕴。在我国，以高粱为原料蒸馏白酒已有700多年的历史，正如俗语所说，“好酒离不开红
    发布时间：2018-05-29   点击次数：200

  • 五粮酒生产技术

    南昌市凯发国际智能蒸汽酿酒设备和技术。五粮酒一直是深受很多爱酒人士的青睐，那么，喝酒的你知道五粮酒如何制作的吗？下文就为广大爱酒人士揭晓五粮酒的制作工艺流程。五粮白酒以高粱、玉米、小麦、大米、糯米五种粮食为原料，用大曲为糖化发酵剂。现在以小曲
    发布时间：2018-05-29   点击次数：234

  • 原浆酒生产技术

    南昌市凯发国际智能蒸汽酿酒设备和技术。原浆酒指粮食通过曲发酵成酒，完全是不勾不兑的原始酒液。在中国的酒行业中“原浆酒”可以说是具有悠久的历史。上世纪60年代以前，中国传统意义上的白酒都是属于原浆酒的范畴。原浆酒既可以是蒸馏酒，也可以是发酵酒。原
    发布时间：2018-05-29   点击次数：209
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